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made in Germany Elektro Anschluss 230 V Anschluss 400 V

Eloma Kombidämpfer Joker MT 2-3 Elektro

Verfügbarkeit: / Garantie
Verfügbarkeit: Option wählen … Lieferzeit:5-10 Werktage 2 Jahre Vollgarantie
Produktdetails
Art.Nr.: ELO-EL6213001-2X
UVP: 6.350,00 €

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Beschreibung

Details

Flexibilität und Hochleistung auf kleinstem Raum bei einer Breite von gerade einmal 52 cm. Einzigartige MT Technology-Funktionen gesteuert über einen komfortablen Touchbildschirm.

  • geeignet für 6 x GN 2/3
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Temperaturbereich: 30 °C bis max. 300 °C
  • Feuchtebereich: 0 % bis 100 % Feuchte
  • Timer Funktion bis 24 Stunden
  • LAN und USB 2.0 Schnittstelle
  • Fugenloser Hygienegarraum
  • Türschnellverschluss
  • integrierte Schlauchbrause

  • MT-Technology:
    • Hochauflösender 7” Farbmonitor mit echter MultiTouch-Technologie
    • einfache und blitzschnelle Bedienung mittels Sliden, Wischen oder Scrollen
    • Climatic® MT  mit einem Fingerstrich Temperatur und Feuchtigkeit gleichzeitig einstellen
    • die Funktion Last® 20 erinnert sich an die letzten 20 Garprozesse– nichts geht verloren
    • Multi Connect ermöglicht die einfache Vernetzung Ihres JOKERMT
    • Ein Fingertipp genügt und Sie haben dank Quick Set alle Einstellparameter parat
    • Quick Mode schnelle und einheitliche Handhabung durch speziell festgelegte Bedienabläufe
    • automatische Logbuchfunktion, HACCP-Anzeige mit allen Daten auf einen Blick
    • automatisches Aufheizen und Abkühlen mit Schnell-Cool-Down
    • 9 Garverfahren, 9 Menügruppen, NT- und Delta-T-Garen
    • Programmänderungen ohne Betriebsstop möglich
    • 400 Koch- und Backprogramme, Favoritenfunktion
    • manuelle, exakte Beschwadung im Backmodus
    • unterschiedliche Lüftergeschwindigkeiten

  • Multi Cooking
    • Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb, egal ob während des Garvorgangs oder davor
    • intelligentes Zeitmanagement, wahlweise mit Start- oder Endzeitangabe
    • Übersicht aller Speisen, die zusammen gegart werden können - mit Garzeit
    • Garzeit mit Eloma Multi-Cooking auch über die Kerntemperatur steuerbar
    • bei unterschiedlicher Bestückung ist jeder Einschub einzeln programmierbar
    • permanente Übersicht über die Restgarzeiten aller Speisen und Einschübe
    • optische und akustische Meldung, sobald Speisen auf einem Einschub fertig sin
  • Frischdampfsystem:
    • Frischdampferzeugung direkt im Garraum verbindet Boiler und Direkteinspritzer
    • perfekt gesättigte Dampfqualität auf den Milliliter genau
    • wesentlich kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch
    • maximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugtem Dampf

optional mit:

  • integriertem, vollautomatischem Reinigungssystem autoclean® MT
  • aktiver Zuluftfunktion für garantiert leckere Krusten

Enthaltenes Zubehör:

  • 10 l Reiniger im Vorratskanister
  • 10 l Klarspüler im Vorratskanister
  • Anschlussset bestehend aus Schläuchen, Verschraubungen und Ansaugfiltern
technische Daten

Zusatzinformation

Marke Eloma
Garantie 2 Jahre Vollgarantie
Lieferzeit 5-10 Werktage
Anzahl Einschübe 6 x GN 2/3
Beheizung Elektro
Kerntemperaturfühler ja
Bauart Tischgerät
Temperaturbereich 30 bis 300°C
Programmspeicher ja
Feuchtigkeitsregulierung ja
Handbrause ja
Kochcomputer ja
Nettogewicht 70 kg
Außenmaße B 520 x T 640 x H 702 mm