eka Kombidämpfer MKF 1011 V C TS

für GN 1/1

• Digitaler Kompakt-Elektro-Kombi-Ofen (Umluft) mit Direktdampfsystem HUMILOGIC™ und Dampfgarer
• außen: CHR 1.4016
• innen: CNS 1.4301
• Innenraum aus einem Stück gefertigt, patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™
• Patentiertes Trocknungssystem DRYLOGIC™
• innenbelüftete Tür mit LED-Beleuchtung, Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°
• Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
• Türanschlag rechts, werksseitig gegen Aufpreis wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)
• Energiesparisolierung
• Touch-Screen Steuerung 7", 10 programmierbare Garphasen, Einschalt-Timer mit einer Startzeitverzögerung von bis zu 24h, 500
• Programmspeicherplätze für Rezepte (40 vorgespeicherte Rezepte), Steuerung mit 42 Sprachen, Schnellwahl der am häufigsten verwendeten Rezepte
• Direktdampfsystem mit automatischer Regelung in 10 Stufen
• Software zur Feuchtigkeitsregulierung
• Vorheiz- Warmhalte- und Abkühlfunktion
• USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten
• Kondenswasserschale mit integriertem Ablauf in der Tür
• automatisches Reinigungssystem
• serienmäßig mit Multipunkt-Kerntemperaturfühler
• serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 10 GN-Blechen / -Rosten 1/1, Abstand der Auflageschienen in mm: 68

Hinweis:
Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters. Bitte sprechen Sie uns an.

Enthaltenes Zubehör:

• 1 x Auflagegestell, zur Aufnahme von bis zu 10 GN-Blechen / -Rosten 1/1
• 1 x Multipunkt-Kerntemperaturfühler